Jakarta (ANTARA) – Sumsum tulang sapi, yang sering dianggap sebagai bagian dari limbah, ternyata menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Meskipun jarang menjadi pilihan utama dalam menu sehari-hari, bagian ini memiliki potensi besar sebagai sumber nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Kandungan gizinya yang kaya menjadikannya bahan makanan yang layak untuk dikonsumsi secara teratur. Dengan berbagai vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif di dalamnya, sumsum tulang sapi dapat menunjang kesehatan secara menyeluruh. Berikut adalah sembilan manfaat sumsum tulang sapi bagi kesehatan tubuh.
9 manfaat sumsum sapi untuk kesehatan
1. Meningkatkan kesehatan sendi dan tulang
Sumsum tulang sapi kaya akan kolagen dan glukosamin, dua senyawa yang penting untuk kesehatan sendi dan tulang. Kolagen membantu menjaga elastisitas dan kekuatan jaringan ikat, sementara glukosamin berperan dalam memperbaiki tulang rawan dan mengurangi nyeri sendi. Konsumsi sumsum tulang sapi dapat membantu mencegah dan meredakan gejala osteoarthritis serta meningkatkan kepadatan mineral tulang.
2. Mendukung sistem kekebalan tubuh
Kandungan senyawa alkilgliserol (AKG) dalam sumsum tulang sapi dapat meningkatkan produksi sel darah putih, yang berperan penting dalam melawan infeksi. Selain itu, sumsum tulang sapi mengandung vitamin B12 dan seng, yang mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh secara keseluruhan.
3. Meningkatkan kualitas tidur
Asam amino glisin yang terdapat dalam sumsum tulang sapi memiliki efek menenangkan pada sistem saraf pusat. Konsumsi glisin dapat membantu memperbaiki pola tidur, mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk tertidur, dan meningkatkan kualitas tidur secara keseluruhan.
4. Mendukung kesehatan pencernaan
Gelatin yang terkandung dalam sumsum tulang sapi dapat membantu memperbaiki lapisan pelindung usus, meningkatkan penyerapan nutrisi, dan mengurangi peradangan pada saluran pencernaan. Hal ini bermanfaat bagi penderita sindrom iritasi usus besar (IBS) dan gangguan pencernaan lainnya.
5. Menjaga kesehatan kulit
Kolagen dalam sumsum tulang sapi berperan penting dalam menjaga elastisitas dan kelembapan kulit. Konsumsi sumsum tulang sapi dapat membantu mengurangi kerutan, meningkatkan hidrasi kulit, dan mempercepat proses penyembuhan luka pada kulit.
6. Mengurangi peradangan
Kandungan asam linoleat terkonjugasi (CLA) dan glisin dalam sumsum tulang sapi memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Peradangan kronis terkait dengan berbagai penyakit serius, seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker.
7. Meningkatkan produksi sel darah merah
Sumsum tulang sapi mengandung zat besi dan vitamin B12, yang penting untuk produksi sel darah merah dan transportasi oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang ditandai dengan kelelahan dan penurunan daya tahan tubuh.
8. Mendukung kesehatan jantung
Lemak sehat yang terdapat dalam sumsum tulang sapi, seperti asam lemak omega-3 dan omega-6, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Hal ini berkontribusi pada kesehatan jantung dan pembuluh darah.
9. Membantu menurunkan berat badan
Kandungan protein dan lemak sehat dalam sumsum tulang sapi dapat meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan. Konsumsi sumsum tulang sapi sebagai bagian dari diet seimbang dapat membantu dalam manajemen berat badan yang sehat.
Dengan berbagai manfaat tersebut, sumsum tulang sapi dapat menjadi tambahan yang bergizi dalam pola makan sehat. Kandungan nutrisinya dapat mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan jika dikonsumsi sebagai bagian dari menu yang beragam dan seimbang.
Namun, konsumsi sumsum tulang sapi sebaiknya dilakukan dengan bijak, mengingat kandungan kalori dan lemaknya yang cukup tinggi. Untuk menghindari risiko kesehatan, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi atau profesional kesehatan sebelum menjadikannya sebagai bagian rutin dalam diet Anda.
Baca juga: 10 khasiat susu sapi
Baca juga: 10 manfaat susu unta bagi kesehatan tubuh yang jarang diketahui
Baca juga: Manfaat masker wajah dengan campuran susu dan saffron
Pewarta: M. Hilal Eka Saputra Harahap
Editor: Alviansyah Pasaribu
Copyright © ANTARA 2025
