Jakarta (ANTARA) – Labu Siam atau chayote (Sechium edule) bukan hanya lezat dan mudah ditemukan di pasaran dengan harga terjangkau, tetapi juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Sayuran ini sering menjadi pilihan dalam berbagai hidangan tradisional karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang ringan.
Tak hanya soal rasa, Labu Siam juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Berikut ini 10 manfaat utama beserta kandungan gizinya yang membuatnya layak disebut sebagai salah satu sayuran andalan untuk konsumsi harian.
Kandungan Gizi (per 100 g mentah)
Menurut data USDA dan beberapa sumber resmi, setiap 100 g labu siam menyediakan:
• Kalori: 19 kcal
• Karbohidrat: 4,5 g (termasuk 1,7 g serat)
• Protein: 0,8 g
• Lemak: 0,13 g
• Vitamin: C (7,7 mg/13 persen AKG), folat (93 µg/23 persen AKG), B6, thiamin, riboflavin, niasin, vitamin K & E
• Mineral: Kalium 125 mg, magnesium, fosfor, kalsium, zat besi, seng, tembaga, mangan.
10 Manfaat kesehatan
1. Melancarkan pencernaan dan cegah sembelit
Serat tinggi membantu pergerakan usus dan menyehatkan mikrobiota usus.
2. Menjaga jantung dan kolesterol
Kalium membantu mengatur tekanan darah dan serat menurunkan kolesterol .
3. Mengontrol gula darah
Indeks glikemik rendah dan serat memperlambat penyerapan glukosa.
4. Meningkatkan daya tahan
Vitamin C dan antioksidan melawan radikal bebas dan memperkuat sistem imun.
5. Mendukung kehamilan sehat
Folat tinggi sangat penting untuk perkembangan janin dan mencegah cacat tabung saraf.
6. Menurunkan berat badan
Rendah kalori, tinggi serat, dan karbohidrat kompleks membuatnya ideal untuk diet.
7. Efek anti-inflamasi dan anti-penuaan
Flavonoid dan fenolik mengurangi peradangan dan kerusakan sel .
8. Mencegah kanker
Antioksidan seperti luteolin, apigenin, dan cucurbitacins membantu menetralisir radikal bebas .
9. Mendukung kesehatan ginjal
Senyawa diuretik alami dan kalium bermanfaat untuk detoksifikasi dan mencegah batu ginjal .
10. Menguatkan tulang dan gigi
Kalsium, fosfor, dan magnesium mendukung struktur tulang dan metabolisme mineral.
Jenis konsumsi dan cara olah
• Mentah sebagai lalapan atau salad, kaya enzim dan serat.
• Dimasak seperti sayur bening, tumisan, bergizi namun tetap rendah kalori.
• Diminum jus dari rebusan atau daun untuk efek detoks dan diuretik.
Dengan demikian, labu siam merupakan sayuran multifungsi dengan kandungan gizi lengkap, seperti rendah kalori, tinggi serat, serta kaya vitamin dan mineral esensial. Kombinasi nutrisi tersebut menjadikan labu siam sebagai pilihan sehat yang mudah diolah dan cocok dikonsumsi setiap hari.
Dengan rutin mengonsumsinya, labu siam dapat mendukung berbagai aspek kesehatan, antara lain sistem pencernaan dan kekebalan tubuh, kesehatan jantung, pengendalian gula darah, kehamilan dan tumbuh kembang, manajemen berat badan, perlindungan sel dan kulit, serta fungsi ginjal dan metabolisme mineral.
Baca juga: Air berkarbonasi juga berkhasiat untuk tubuh, ini daftar manfaatnya
Baca juga: Kopi atau teh, mana yang lebih baik dikonsumsi di pagi hari?
Baca juga: Simak 7 manfaat yang terkandung pada daging kelapa muda
Pewarta: M. Hilal Eka Saputra Harahap
Editor: Alviansyah Pasaribu
Copyright © ANTARA 2025
Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.
