Jakarta (ANTARA) – Mie Bangladesh merupakan salah satu varian olahan mie instan yang populer dan berasal dari Kota Medan, Sumatera Utara. Hidangan ini dikenal memiliki cita rasa yang kuat dan kuah yang kental, menjadikannya sajian yang digemari masyarakat, khususnya pecinta kuliner pedas dan gurih.
Biasanya, mie ini dapat dijumpai di berbagai kedai atau warung kopi di Medan, salah satunya yang paling terkenal adalah Warkop Agam. Seiring waktu, Warkop Agam pun telah membuka cabang di sejumlah wilayah Jabodetabek, sehingga menjadikan mie Bangladesh semakin mudah diakses oleh masyarakat luas.
Namun demikian, bagi Anda yang ingin menikmati sajian ini tanpa perlu keluar rumah, mie Bangladesh dapat dibuat sendiri dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang cukup mudah. Berikut resep lengkap yang dapat Anda ikuti:
Baca juga: Resep serabi crepe, menu sarapan perpaduan tradisional dan modern
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie instan (disarankan menggunakan Indomie Goreng)
- 1 liter air
Bumbu halus:
- 10 buah cabai keriting merah
- 10 buah cabai merah kering
- 15 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 20 gram udang rebon atau ebi kering
- 5 butir kemiri (disangrai)
- 1 sdm bubuk kari
- 1 sdt jinten
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt bubuk pala
- ½ ruas jahe
- 2 sdm gula merah
- 1½ sdt garam
Topping:
- Bawang goreng secukupnya
- Telur setengah matang
- Sawi hijau (seikat, dipotong sesuai selera).
Baca juga: Cara membuat pempek Palembang lengkap dengan kuah cuko tradisional
Cara membuat mie Bangladesh:
- Rebus air hingga mendidih.
- Haluskan seluruh bumbu dengan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
- Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak hingga harum dan matang.
- Tambahkan telur yang telah dikocok, kemudian orak-arik bersama bumbu hingga telur matang.
- Tuangkan air secukupnya untuk membuat kuah, lalu masukkan bumbu dari mie instan ke dalam tumisan, aduk rata.
- Tambahkan sayuran seperti sawi hijau ke dalam kuah, masak hingga layu.
- Masukkan mie instan, aduk hingga mie matang dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan selagi hangat dengan tambahan topping seperti bawang goreng dan telur setengah matang.
Tips memasak:
- Gunakan blender atau food processor untuk mempercepat proses menghaluskan bumbu.
- Jika tidak memiliki udang rebon, Anda dapat menggantinya dengan ebi kering yang sudah direndam air hangat terlebih dahulu.
- Variasi topping seperti bakso, sosis, atau potongan ayam juga bisa ditambahkan sesuai selera.
- Tingkat kekentalan kuah dapat disesuaikan dengan preferensi masing-masing, bisa dibuat kental atau lebih cair.
Saran penyajian:
Mie Bangladesh paling nikmat disantap saat masih panas. Sajian ini cocok dinikmati sebagai menu makan siang atau malam, terutama bagi Anda yang menyukai hidangan dengan rasa kaya rempah.
Dengan bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang sederhana, mie Bangladesh bisa menjadi alternatif sajian rumahan yang lezat dan berbeda dari olahan mie instan pada umumnya. Selamat mencoba!
Baca juga: Resep oatmeal pisang untuk sarapan tinggi serat
Baca juga: Resep tempe mendoan renyah dan gurih, camilan khas Indonesia
Pewarta: Raihan Fadilah
Editor: Suryanto
Copyright © ANTARA 2025
